Von: Lothar Ursinus
Es gibt kaum ein Thema, zu dem es so unterschiedliche Meinungen gibt, wie zum Thema Ernährung. Experten sind sich darüber einig: „Richtige Ernährung ist für die Gesundheit sehr wichtig“, allerdings gibt es keine allgemein gültige Aussage.
Auf der Suche nach der passenden Ernährungsform wurde bisher eine wichtige Tatsache übersehen: Der Nahrungsbedarf ist von Mensch zu Mensch sehr individuell. Jeder Mensch ist einzigartig und benötigt für eine gute Gesundheit und Vitalität Nahrungsmittel, die optimal zu seinem Stoffwechsel passen. So wie ein Auto den richtigen Treibstoff benötigt, ist es für die Körperzelle wichtig, die entsprechenden Nahrungsmittel zu erhalten.
Gesunde Ernährung muss auf jeden Fall eines berücksichtigen: den Stoffwechsel. Dieser bestimmt die Art und Weise, wie die aufgenommenen Nahrungsmittel verarbeitet werden. Die Funktion des Stoffwechsels wird durch das Hormonsystem, das Vegetativum und die Genetik bestimmt.
Eine umfangreiche Vital- und Stoffwechselanalyse mit 42 ausgesuchten Parametern im Labor gibt Auskunft über das individuelle Stoffwechselgeschehen. So ist aus dem Verhältnis der vier Mineralstoffe Kalium, Natrium, Magnesium und Calcium zu erkennen, ob ein Stoffwechsel anabol oder katabol verläuft. Auch der Säure-Basen-Haushalt ist aus dem Verhältnis der Mineralstoffe zueinander erkennbar. Wichtige Informationen, wie Langzeitzuckerwert (HbA1c), Stoffwechseldynamik und Stoffwechselverbrennung sind für die Auswahl der individuellen Nahrungsmittel ausschlaggebend.
Für den Eiweißstoffwechsel ist die Blutgruppenzugehörigkeit von Bedeutung. Die Verbrennung der mit der Nahrung aufgenommenen Eiweiße wird durch die Magensäure und die alkalische Phosphatase im Dünndarm geregelt. So verfügen beispielsweise Menschen mit der Genvariante „0“ und „B“ über eine starke Magensaftbildung und eine hohe alkalische Phosphatase im Dünndarm. Sie können rotes Fleisch und Wild gut verarbeiten. Menschen mit der Genvariante „A“ hingegen sind die angepassten Vegetarier. Weißes Fleisch oder Fisch ist für ihren Stoffwechsel besser geeignet.
Gesunde Ernährung ergibt sich aus dem Zusammenspiel von Nahrungsmitteln, Genen, Hormonen und Stoffwechsel und kann somit keine allgemeine Empfehlung sein. Gesunde Ernährung ist individuelle Ernährung.
gesund & aktiv ist im Hinblick auf Ernährungsempfehlungen der Vorreiter in der individuellen Medizin. Es ist keine Diät, sondern ein medizinisches Ernährungskonzept. Aus diesem Grund erfolgt die Betreuung ausschließlich von zertifizierten Heilpraktikern und Ärzten.
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